Kakaobutter-Chips
besondert geeignet für Dessert, Schokolade und Glasuren. Die reine, desodorierte Kakaobutter ist fair gehandelt und stammt von Rapunzel Hand in Hand-Partnern aus der Dominikanischen Republik und Bolivien. Sie ist mild im Geschmack und durch die Chipsform ideal portionierbar. Die erwärmte Kakaomasse wird mit hohem Druck gepresst, so dass das goldgelbe, klare Kakaofett herausgedrückt wird - die Kakaobutter. Im Anschluss werden die intensiven Geschmacksstoffe schonend mit Wasserdampf entzogen. So entsteht eine milde Kakaobutter.
| Inhalt: | 100 g |
| Inhaltsstoffe: |
Kakaobutter* mild
*kontrolliert biologischer Anbau
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| Nährwerte / 100 g: | Brennwert in kJ / kcal: 3700 kJ / 900 kcal
Fett: 100,00 gr
- davon gesättigte Fettsäuren: 60,40 gr
Kohlenhydrate: 0,0 gr
- davon Zucker: 0,0 gr
Ballaststoffe: 0,0 gr
Eiweiß: 0,00 gr
Salz: 0,000 gr |
| Anwendung: |
Die Kakaobutter im Wasserbad bei 30 - 35°C schmelzen lassen und mit weiteren Zutaten vermengen. |