Hirschhornsalz
Flachgebäcke locker genießen. Zur Lockerung von schweren Teigen und Massen. Für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits.
| Inhalt: | 20 g |
| Inhaltsstoffe: | Ammoniumhydrogencarbonat (E503) |
| Anwendung: |
Die Verwendung von Hirschhornsalz führt dazu, dass Flachteige in die Höhe gehen und locker werden.
Bei zusätzlicher Verwendung von Pottasche geht Ihr Teig auch in die Breite. Beide Zutaten nicht gleichzeitig, sondern
nacheinander in den Teig einarbeiten.
Lösen Sie 1 TL Hischhornsalz in 1 EL Wasser auf bevor Sie es dem Teig zufügen.
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